材料:乌冬面、鸡蛋、辣椒面
将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
搁入适量的辣椒面。
打成蛋液,待用。
将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
接着,合入焯好的乌冬面翻炒一下。
然后,加适量的生抽。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅、装盘,就可以吃吃喽。
后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有