孜然五香牛肉干

步骤1/6

牛肉一大块，加冷水煮开，并倒入少许料酒，撇去浮沫，用筷子扎几下不出血水就ok了，耗时约30分钟。

步骤2/6

煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状。

步骤3/6

酱汁调配：酱油6大勺，糖4大勺，水3大勺，辣椒粉1大勺，五香粉一勺半，姜片3片， 八角4枚，孜然粉三勺。大火煮开，转小火，不要关火。把切好的牛肉块放入锅中，均匀沾满酱汁，确保每一片都沾满酱汁 。反复翻动吸收酱汁，最后调大火收汁。（勺子是正常大小的汤匙）

步骤4/6

准备烤盘，铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。

步骤5/6

时间分配：需要翻面，每面考10分钟，一共20分钟。

步骤6/6

出炉啦！无敌香香香！~~~