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胡萝卜鸡蛋饼

我家宝宝非常喜欢吃胡萝卜，大概是小时候经常吃胡萝卜肉粥吃惯了，一直以来就酷爱胡萝卜。胡萝卜含有大量的维生素A，是宝宝餐的好食材哟，结合鸡蛋来做菜，给宝宝成长加分！

胡萝卜有着很高的声誉，被视为菜中上品，我将其和鸡蛋搭配经常做给小朋友吃，不仅美味，而且非常营养，促进生长发育，提高免疫力，胡萝卜和鸡蛋天生好搭档哟。

叶子的小厨85
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

胡萝卜鸡蛋饼热量：138 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.56克
碳水化合物：9.52克

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食材主料/辅料

胡萝卜一根、鸡蛋两个、面粉 70克、花生碎适量、葱少许、蒜末适量、姜适量、盐适量、花生油适量

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

步骤1/11

准备好原材料
步骤2/11

炸好的花生去皮，切成小颗粒
步骤3/11

鸡蛋打入面粉里，加入花生碎
步骤4/11

胡萝卜刨成细丝
步骤5/11

胡萝卜入锅，加入少许水，边煮边搅拌，像炒菜一样翻，直到水份变少，胡萝卜丝变软关火
步骤6/11

胡萝卜丝加入面粉里，加入适量盐，少许葱姜蒜末、少许水，调成糊
步骤7/11

锅里倒入适量花生油
步骤8/11

倒入适量胡萝卜鸡蛋糊，晃动锅摊平
步骤9/11

等表面完全凝固后翻一面
步骤10/11

出锅，用磨具刻出形状
步骤11/11

营养美味又漂亮的胡萝卜鸡蛋饼做好了

小窍门

一：面粉不要放多了，鸡蛋可以多加点，这样口感好；
二：胡萝卜丝加入少许水煮了，会把甜味释放出来，做出的饼更好吃；
三：葱姜蒜末不要放多了，要切成细细的，这样有效去掉鸡蛋的腥味；
四：加入适量的花生碎，做出来更加香；
五：煎饼的时候等底部凝固后就要晃动锅，表面凝固后翻一面，以免煎糊了。

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