糖心卤蛋

步骤1/8

食材

步骤2/8

将鸡蛋以外的所有食料全部放进锅里煮，大概20分钟后，关火，倒出等彻底冷却，备用。

步骤3/8

把鸡蛋洗干净后，冷水加入，等水滚后，滚4分钟，在滚的期间，不停的翻动鸡蛋，这样可以防止蛋黄凝聚在一处；4分钟滚完后，马上盖上锅盖，再闷4分钟。

步骤4/8

把闷好的鸡蛋捞出来，放进冷水中，浸泡几分钟，等其完全冷却后，剥壳。

步骤5/8

把剥好壳的鸡蛋放进已经彻底凉透的卤水中，如果卤水可以完全侵泡到蛋的话，就不用中途翻转鸡蛋，如果不能完全浸泡住鸡蛋的话，就要记住一段时间要去翻转一下鸡蛋。

步骤6/8

把浸泡好的鸡蛋，密封，冷藏，放上一晚12小时以上就可以食用啦~

步骤7/8

如果喜欢重口味的话，可以多浸泡一天。

步骤8/8

切开看看~太棒啦~颜色也很漂亮~27是浸泡了一晚再加一上午的时间，吃上去味道刚刚好~很漂亮吧~蛋吃上去不会像一般煮出来的卤蛋那么死~口感更佳Q弹~淡咸也刚刚合适~