蒜苔炒肉

步骤1/6

蒜苔切段青（2.5cm左右），五花肉切丝。葱姜切丝。

步骤2/6

热锅热油下入五花肉丝略煸，趁肉丝尚未完全变色放葱姜丝一起大火煸炒。

步骤3/6

注意观察，继续煸炒至肉丝舒展开来。

步骤4/6

下入蒜苔，大火顶一下，炒出锅汽，待蒜苔变绿有8成熟时加盐调味。

步骤5/6

继续快速翻炒均匀，调入酱油，翻炒至上色。

步骤6/6

注意火候，翻炒至熟即可出锅装盘。