如果用凉米饭做炒饭,最好将米饭用微波炉热一下,做出的炒饭会比较松散。辣酱和辣白菜的用量,可根据个人口味适当增减。辣白菜和辣酱本身就是咸的,所以盐的用量一定要少。
辣白菜切丁,青椒切丁,鱿鱼收拾干净备用。
鱿鱼收拾干净,对角切花刀。
再将鱿鱼切成2CM见方的小块。
将处理好的鱿鱼块放入沸水中抄一下,时间不要太长,打卷后马上捞出,时间长了鱿鱼会硬,影响口感。
热锅倒油,放葱花炝锅。
倒入辣白菜炒出香味。
加入辣椒酱翻炒均匀。
再倒入鱿鱼翻炒均匀。
放入米饭炒均。
最后倒入青椒丁炒均,加盐、鸡精调味即可。
鱿鱼辣白菜炒饭
鱿鱼辣白菜炒饭
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