准备材料,(有很多我都没拍)
全部菜改刀,腊肉,青椒,切粒。干辣椒剪段。茶树菇可以对半切一下。甜椒切粗丝。芹菜切段。锅里放油。蒜,老姜,拍碎,
锅里放油,烧至7层热,放入老姜,干辣椒,花椒粒,蒜。煸炒一下,出香味以后放入腊肉。(先放肥肉,再放瘦肉)和芹菜段,甜椒。
然后放入茶树菇。大火一直煸炒。直到水分全部没有,茶树菇很干的时候。放入调料:盐,味精,糖。装盘
油要放多一点哦!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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