相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。
那天回爸妈家，第一次尝试做糯米鸡给家人吃。家人个个都说好吃呢！我用的材料简单，家里通常都会有这些材料。所以想吃的时候，随时可以做来吃。自己做材料又可以放多呢！！
把所有材料预备好。
糯米浸好了滤干和全部材料（A）腌 1小时。
将全部馅料（B）切好备用。
将调味料（C）调均好
将全部馅料（３)和（４)的调味料一起加入拌均匀，
至少腌制30分钟。
先将腌制好的馅料排放在已抹油的4个小碗里。
再将（２）的糯米平衡地放入，然后才把水平分到各小碗里。（水盖过糯米就对了）
大火蒸50分钟或至熟即可。
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