番茄和牛腩是经典搭配，做出来的菜菜味美汤浓，非常开胃，特别是用汤来泡饭饭，真的很美味哦。
番茄炖牛腩这道菜菜，我觉得一定要放一些番茄酱一起炖，这样吃起来味道才会更浓，而我们平时常用的亨氏番茄酱这个时候就一定要上场啦。前段时间收到了亨氏番茄酱的试用产品，因为是朋友帮收的，一直没有拿到手上，所以晚了些，再过一天假期就要过去啦，今天用番茄酱来做我们喜欢的番茄炖牛腩，让这个春节一直都是红红火火吧。
无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
牛腩洗净切块。
冷水下锅，焯水，去掉血沫，焯好的牛腩备用。
番茄去皮，洋葱洗净。
番茄切成小块。
洋葱切碎，再准备好姜片。
锅里放适量的油，油热后，放入冰糖、姜片和洋葱，小火炸出香味，倒入番茄翻炒，直到番茄大量出水，倒入牛腩。
放入亨氏番茄酱。
最后再放入生抽和少量料酒，翻炒一下使其均匀。大火烧开后，小火慢炖1小时。
放入盐，再炖20-30分钟，就可以出锅啦。肉肉美味，汤汤用来泡饭更美味哟。
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