山药洗净,去皮切片。
锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜和肉片煸炒。
放入料酒、生抽、老抽、白糖。
放入山药片翻炒片刻后,放入盐、醋和鸡精调味即可。
出锅盛入盘中。
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有