有大约半个月没做披萨了,孩子一放假,我就赶紧做了一个,和他们一起筛面粉、擀面团;一起剥玉米、一起品尝披萨酱。
这次做的是培根田园披萨,五彩焙粉的彩色,让人看着感觉特别的温暖,很有春天的气息。女儿说,这是一场色彩与味觉的盛宴。
因为一个八寸的披萨在我们家是根本不够吃的,所以我依次性做了2个,如果只做一个的话,饼底的量只要用一半就可以了哈。
把所有饼底原料加入面包桶里。
启动和面程序揉成光滑的面团。
启动发酵程序发酵成原来的两倍大。
发酵好的面团取出排气,取一半擀成比烤盘略大一点点的面片。
放入不粘烤盘里,把多余的边缘向内稍微卷起,用叉子在面片上叉出一些小洞,避免在烘烤的过程中,饼皮鼓起。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。
在饼底边缘刷上薄薄一层全蛋液,放入提前预热好的烤箱里,150度中层烤约10分钟。
在烤饼皮的时间里用来准备馅料,把所有原料切成自己想要的形状和大小,玉米剥下玉米粒。
锅中烧开适量水,下入玉米粒煮熟,然后下入口蘑飞一下水。
把切好的培根用少许油煎一下,这样比较香。
烤好的饼皮取出,抹上一层披萨酱。
铺上一层马苏奶酪丝。
铺上一层培根,再铺上一层各种蔬菜。
继续铺上一层培根。
最后再铺上一层马苏奶酪丝。
放入提前十分钟预热好的烤箱,上下火、中层、170度烤约20分钟。
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