宫保杏鲍菇

步骤1/10

花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；

步骤2/10

杏鲍菇洗净，切成丁；

步骤3/10

锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；

步骤4/10

调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；

步骤5/10

干红辣椒切段，小葱切好；

步骤6/10

热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；

步骤7/10

将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；

步骤8/10

放入炸好的花生米，迅速翻炒；

步骤9/10

倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；

步骤10/10

最后撒葱段即可。