红烩牛肉

步骤1/12

牛肉洗净切小块，和一调羹料酒，几片姜入开水焯水，撇去浮沫捞出，肉汤备用。

步骤2/12

番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮，切成小丁备用。

步骤3/12

葱切段，姜切片，蒜拍碎，八角、桂皮、香叶洗净备用。

步骤4/12

土豆去皮，与胡萝卜洗净切滚刀块，干香菇泡发切块。

步骤5/12

两调羹番茄沙司，一调羹醋，一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。

步骤6/12

热锅冷油，油热后入第三步的调料翻炒出味儿。

步骤7/12

入番茄丁翻炒出汁。

步骤8/12

入牛肉翻炒。

步骤9/12

入土豆、胡萝卜和香菇翻炒。

步骤10/12

倒入酱汁翻匀，调入适量牛肉汤烧开。

步骤11/12

转入电压力锅，至牛肉软烂。

步骤12/12

再转入铁锅中，大火收汁，关火后调入鸡精起锅。