金鱼蒸饺

步骤1/15

将面粉和南瓜泥和成面团。不需要加水。

步骤2/15

将莲子提前煮熟备用，并准备适量烤紫菜。

步骤3/15

将香菇和萝卜丝切碎，加入肉馅里，再加入适量的盐和生抽，混合成馅料。

步骤4/15

将面团分割成相等份之小面团后，取一小面团扞成圆片，再包入馅料。如图

步骤5/15

将面皮中间相互捏紧。

步骤6/15

朝一端分别放入两棵莲子捏紧做金鱼眼睛，再将尾巴捏紧。

步骤7/15

在尾巴处直切3刀。

步骤8/15

在切刀处将尾巴收腰捏细，并用手将尾巴翻开。

步骤9/15

用刀背将尾巴划出条纹。

步骤10/15

取一小片烤紫菜用剪刀煎成两个小圆点，用牙签粘点蛋液粘住莲子，整个金鱼操作基本完成。如果家里有竹炭粉的话，直接用筷子点上就可以。剪紫菜相当费时间。

步骤11/15

将所有做好的金鱼装盘，盘里要抹点油。

步骤12/15

上锅注水烧开后，将金鱼饺子放入蒸笼里盖紧，用大火蒸15分钟即可出锅。

步骤13/15

蒸熟的成品。中间削个番茄皮围成一朵花作装饰。大功告成。

步骤14/15

再来一张成品。

步骤15/15小提醒：包什么馅料根据自己喜爱自由发挥。