用炒锅做的菜饭,格外的香~配上一碗莲藕排骨汤,很满足。菜饭里的配菜可以随意发挥,我觉得这比电饭煲煮出的更好吃一些。与喜欢菜饭的朋友们一起分享。
大米提前泡一小时以上,这一步很重要。
肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水 花生米也用水煮一下 这样吃起来很软
菜洗干净
切几刀
菜切几刀 大概切一下 不要切的太细
锅内放油 放比平时炒菜多一点油 。放入肉丁炒至变色。
加入玉米胡萝卜蘑菇松子,炒匀。
把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。
把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。
开大火煮到开锅冒蒸汽,改小火煮15分钟。
十五分钟后米饭差不多要熟了。
翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒,避免糊底。
15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。
盛出,开吃。
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