简单也是菜。
鸡蛋4个打散搅匀;
韭菜一小把洗净切碎;
鸡蛋、韭菜及适量盐搅拌均匀;
锅内油烧热,倒入鸡蛋液,待底部凝固成型后,翻面再煎,如此反复,直至鸡蛋液全部凝固为止。
如图。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有