牛肉和芹菜搭配,无论是水饺还是包子都是经典之作。
面粉加适量酵母和温水发酵至2倍大;
芹菜摘洗干净,在热水里放点盐和色拉油焯水捞出;
将芹菜切碎剁末;(这是女儿帮我剁的)
牛肉剁碎加入生抽、五香粉、葱姜末顺时针搅拌入味;(这是老公帮我剁的)
将发酵好的面团放到面板上充分揉匀,再次醒发10分钟;
此时过来调馅,将牛肉、芹菜及盐放到一起,顺时针搅拌均匀后,加入色拉油继续搅拌均匀即可;
下剂、擀皮;
包成自己喜欢是形状,入蒸锅醒发15分钟;
充分醒发后,大火烧开,中火蒸15分钟即熟。
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