葱香肉末酿辣椒

步骤1/7

将葱洗净，擦干水，剁成微粒，用一碗装肉末，放调料生抽1大勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、糖1/4小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1满小勺、葱末，用筷子顺一方向搅拌成起胶；

步骤2/7

将辣椒纵向破半，去籽；

步骤3/7

在辣椒里面涂层玉米淀粉；

步骤4/7

填上肉末；

步骤5/7

开平底锅，中火，先把肉的一面向下，煎至金黄色；

步骤6/7

再反转辣椒，煎另一面，煎至表面象虎皮，煎好后摆盘；

步骤7/7

锅里放高汤1/3杯，水淀粉适量、胡椒粉1/4小勺、盐1/4小勺、麻油1/2小勺，中火烧至起泡，然后浇在煎过的辣椒表面。