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雪里蕻炖豆腐

这道菜在北方的冬天食用比较广泛。今年，我自己腌制了10斤雪里蕻，到目前为止吃了不到五分之一，呵呵。

爱烹饪的女主播
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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雪里蕻炖豆腐热量：2610 千卡

脂肪：67.53克
蛋白质：18.17克
碳水化合物：10.9克

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食材主料/辅料

雪里蕻适量、卤水豆腐适量、五花肉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量

雪里蕻炖豆腐的做法步骤

步骤1/7

雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。捞出，捏去水分，切成小段；
步骤2/7

豆腐切四方块；
步骤3/7

起锅加油烧热，放入五花肉片爆炒至透明状；
步骤4/7

下葱花姜片爆香，随后下入雪里蕻翻炒几分钟，加入生抽、五香粉及适量水大火烧开。
步骤5/7

随后加入豆腐、适量盐再次大火烧开，小火炖15分钟左右即可；
步骤6/7

愿意的话加点鸡精也行；
步骤7/7

如图

小窍门

1、雪里蕻吸油，炒这道菜时要比正常多放点油；
2、千炖豆腐万炖鱼，豆腐不怕炖，炖的时间越长，入味越好。

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