做这款饼干,觉得最容易了,早上热了2个完壳鸡蛋,女儿把蛋白吃掉了,留下2个熟蛋黄(材料中需要2个熟鸡蛋黄)。做好,待冷却后,很酥脆,很好吃,下午从幼儿园接女儿,她吃了很多。
棉糖加黄油,隔热水软化黄油,拿出,用电动打发稠状。(一下子黄油变成了液状油状也不要紧,多点时间打发就行)
低筋面粉加玉米淀粉加鸡蛋黄过筛,加入打发的黄油盆中搅匀(鸡蛋黄我没过筛,只是弄碎就放进去了,不影响饼干口感,好像忘了拍下蛋黄的靓影^.^)
揉成面团,压扁,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时(有点难揉,我直接装入袋中压扁)
称好每一个小面团,20克一个(可以自己设定大小),揉匀,用大拇指在中间按一下。
烤箱铺好锡箔纸,上下火,170度中层,烤15分钟
待冷却后,装入饼干盒中
待冷却后,装入饼干盒中
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有