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咖啡奶茶姜汁饼干

所谓好吃，应该就是从味道到用的材料都符合自己的口味和心理。这个比例的料汁，除了做点心，饼干，如果再稍微多加些辛辣料，用来闷肉可能也不错。

wabjtam1234
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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咖啡奶茶姜汁饼干热量：780 千卡

脂肪：47.37克
蛋白质：28.84克
碳水化合物：334.52克

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食材主料/辅料

低筋粉 135克、鸡蛋 1个（去壳48）克、咖啡粉 1/2 tsp、奶茶粉 2 btsp、姜粉 1/2 1/4 tsp、白糖 2克、植物油 1 btsp （15毫升）、泡打粉 1/4 tsp、 52度二锅头 2 tsp （10毫升）、孜然粉 1/2 tsp、老抽酱油 1 tsp （5毫升）

咖啡奶茶姜汁饼干的做法步骤

步骤1/7

将所有材料，除了低筋粉以外，全部加入一个容器。
步骤2/7

用搅拌器搅拌均匀，所有粉类都融和到蛋液里。
步骤3/7

筛入低筋粉，揉成面团。
步骤4/7

将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。
步骤5/7

将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。用模具压出饼干形状。
步骤6/7

将饼干码入烤盘，并用叉子扎孔。
步骤7/7

烤箱160度预热，上下火，中层，10分钟。

小窍门

1、烤的时间和饼干的薄厚，烤盘的冷热有关。（第二盘时候烤盘热的，可以稍微喷水降温。不然贴盘部分易糊）
2、如果不扎孔，饼干中心会膨胀，成一个小弧面。

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