肉松卷面包

步骤1/14

将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。

步骤2/14

加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜

步骤3/14

加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜

步骤4/14

将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大

步骤5/14

取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。

步骤6/14

松弛好的面团，擀成同烤盘大小形状相同的大片。表面扎满小孔。

步骤7/14

放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大小,表面刷蛋液，之后撒上小葱碎，芝麻。

步骤8/14

烤箱预热。180度烘烤12分钟。连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。

步骤9/14

用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。

步骤10/14

面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱,散上点肉松

步骤11/14

卷起,定型

步骤12/14

切块

步骤13/14

两头涂抹上沙拉酱,散上肉松

步骤14/14

卷好的肉松卷。