肉松卷面包

步骤1/15

将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。

步骤2/15

继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。

步骤3/15

将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。

步骤4/15

取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。

步骤5/15

松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。

步骤6/15

放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。

步骤7/15

用叉子在表面扎满小孔。

步骤8/15

表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。

步骤9/15

烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。

步骤10/15

用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。

步骤11/15

面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱。

步骤12/15

卷起。

步骤13/15

卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。

步骤14/15

在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。

步骤15/15

卷好的肉松卷。