芹菜虾肉水饺

步骤1/22

肉馅250克。

步骤2/22

备明虾。

步骤3/22

备面粉。

步骤4/22

面粉加水，和成软硬适中的面团，加盖饧制。

步骤5/22

明虾去头尾、去虾壳，挑虾线，洗净，切成小粒。

步骤6/22

芹菜洗净，切粒剁碎。

步骤7/22

芹菜放入手中，双手用力挤压，沥出水分，放香油，搅拌均匀。

步骤8/22

肉馅放料酒。

步骤9/22

放盐。

步骤10/22

放五香粉。

步骤11/22

放胡椒粉。

步骤12/22

放味精。

步骤13/22

放葱姜末、放虾粒。

步骤14/22

肉馅、芹菜共置一容器。

步骤15/22

搅拌好饺子馅。

步骤16/22

取一块面团搓成长条。

步骤17/22

切成剂子。

步骤18/22

擀成饺子皮。

步骤19/22

将馅放入饺子皮中，双手压边包成饺子。

步骤20/22

包好的饺子。

步骤21/22

饺子入锅煮三开，饺子皮鼓起，用手按皮馅分离，即成熟。

步骤22/22

煮好的饺子，随蘸汁上桌。