花式火腿面包

步骤1/21

准备好所需的全部材料。

步骤2/21

将面团材料中除了黄油以外的全部材料放入面包机内筒，按照先液体后固体的顺序。糖、盐对角放置。在中间的面粉中挖个洞，放入酵母后再用面粉盖上。

步骤3/21

开启面包机的和面程序，一个程序（15分钟）结束后，面团基本呈光滑状态，放入软化的黄油，再次启动一个和面程序。

步骤4/21

第二个和面程序结束后（15分钟），启动第三个和面程序和面约8分钟后终止程序。取一小块面团慢慢展开，呈现不易破裂的薄膜即可停止和面。

步骤5/21

将面团略微整形呈圆球状。

步骤6/21

启动面包机的发酵程序进行基础发酵，发酵约60分钟后，面团体积变为原来的2倍。用手指沾面在中间插个洞，洞口不立即回缩，周边的面不塌陷，表明发酵程度正好。

步骤7/21

取出面团，称量重量后，均匀的分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤8/21

松弛结束后，将面团擀成椭圆形。

步骤9/21

用手抻拉，整形成长方形，长度与火腿肠的长度相同。

步骤10/21

翻面后，将长方形转90度，将底部擀薄，在顶部放上火腿肠。

步骤11/21

由上向下卷起。

步骤12/21

卷好后，捏紧收口。

步骤13/21

用刀将面卷切7刀，仅切断火腿肠，不要彻底切断面卷。

步骤14/21

将每一段向外翻开，呈左右对称的花型。

步骤15/21

烤盘上铺油纸，每个烤盘上放两个面包，放入烤箱中进行二次发酵。

步骤16/21

二次发酵结束后，面包体积增大一倍。

步骤17/21

在面包表面刷上蛋液。

步骤18/21

在面包表面挤上丘比沙拉酱。

步骤19/21

撒上葱花。

步骤20/21

烤箱180度预热后，以上下火，150度，中层，烤制15分钟。

步骤21/21

出炉后晾凉，在保鲜袋中室温保存。