鲜炒三丝,我觉得是一道非常简单又鲜美的家常菜,食材营养健康,非常适合忙碌了一天的都市生活。
简单的做法,将原始的美味与营养仅仅地锁入菜中,让大家留恋中感受到了那种蔬菜的细腻,一种回归的感觉。
胡萝卜中含有丰富的维生素,土豆就是一个大大的营养库,而韭菜含有了大量的素食纤维!这样一道素食美味,为我们的生活增添色彩!红黄绿的搭配,同时使得我们的平淡的生活增添了很多的色彩,我们的色彩,我们梦想的色彩!我们简单,但是我们丰富!
将土豆去皮,将胡萝卜清洗干净,将韭菜清洗干净!
将土豆切成片后再切成细丝,细丝可以根据个人的喜好来完成,也不易太细,个人觉得太细可能口感不好!不会那么脆了(个人观点)!
将切好的胡萝卜丝和土豆丝放入冷水中稍微浸泡,不用时间太长!
将准备好的韭菜切成段,可根据跟人喜好来切成不同的长短,但是个人觉得不易太长,也不易太短,个人觉得切的不同可能影响韭菜的口感,还是要根据自己的情况开进行操作啊!
将我们准备好的葱和姜进行切刀,我喜欢将葱切成片状,而将姜切成末末。他们主要是用来炝锅,来提味道,其实由于这道菜中已经用到的食材有韭菜了,所以葱姜蒜不用也可,想用的话也可以少放些,我有以为好友非常不喜欢吃葱姜蒜,他做饭就从来不放这些食材,我觉得还要根据个人习惯来决定啊!
在锅中放入豆油(东北人比较喜欢使用豆油),小火,当油微热是,可以放入葱和姜!
当葱和姜在油中起沫沫,同时会有很香的味道飘出来,这是就OK了!时间一定不要太长啊,因为葱和姜时间长了会糊的欧!
这时放入土豆丝和胡萝卜丝,进行翻炒,让葱和姜融入其中!
放入盐,可以根据个人的习惯进行添加!盐中含有碘,对身体有益,但是也不易多吃!
放入胡椒粉,会非常的体味到的!加入调料后进行翻炒半分钟!
倒入韭菜,由于韭菜是纤维类食物,不易炒的时间过长,会影响口感和营养!
最后,当韭菜变软,有韭香味,并且韭菜有微微变色就可以挺火了,美味的鲜炒三丝就做好了,健康营养的美味是多么的简单,但是在简单的过长中却享受到了美食的价值所在,健康、快乐、幸福,这些收获都是满满的!希望我的小伙伴们都够喜欢啊!!
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