上海的冬天比较冷,便利超市里都会售卖关东煮,一个大大的电饭锅里,咕咕地冒着热气,丸子煮得香气四溢……
白萝卜去皮,洗净,切成滚刀状;
各种丸子备好;我是直接从超市买的丸子,大家可以自己做;
热锅倒油烧热,放入萝卜块下锅翻炒1分钟;
锅里注入适量清水,半块姜拍裂放进锅里一起煮;家里有高汤的盆友,不妨用高汤代替清水,味道更鲜美;
锅里调入盐、虾皮烧开;虾皮能增加汤的鲜美;
将各种丸子放入锅里,用中火煮;
丸子、萝卜等煮熟后,调入鸡精,撒葱花即可,趁热吃吧!
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