葱油拌面在上海是家喻户晓,家家都会做,一碗简简单单的面,但却让人见人爱,我今天在原有的基础上改良一下,加了肉丝和小米辣,我是四川人,吃什么菜都喜欢有一点辣的味道在里面比较开胃,相比之下也比原来跟有营养。
准备食材,小葱,辣椒,猪肉。
小葱,辣椒洗干净凉干。
猪肉切丝,辣椒切小段,小葱切沫。
肉丝用淀粉,料酒,酱油拌匀腌一会。
热锅放油。
放小葱,用文火来慢慢煨小葱。
差不多十分钟就成这样了,看着葱炸枯萎就可以拿出来了。
锅里留一点葱油炒肉丝。
放辣椒炒匀就可以了。
煮锅水开,放一些盐。
放面条煮。
煮熟拿出来过一下凉开水,放入肉丝,浇上葱油,撒上葱花就可以吃了
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