我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。尤其是冬天，来上一碗冬瓜鸭架汤，暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟
准备好鸭架。
撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
冬瓜去皮，切成大片。
香菜洗净切碎。
锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
倒入滚开的开水。
烧开后撇去浮沫。
大火烧至20分钟，汤汁奶白。
加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
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