心情故事
在所有发糕里最喜欢的是南瓜发糕,不论它的颜色,还是口感,营养方面,都是我喜欢它的理由。很多同学都说发糕不好做,做不成功,但是我不那样认为,我觉得发糕在面食里是最容易掌握的,不需要和面,不要整形,面发好后就可以开蒸了,蒸好的发糕组织成蜂窝状,口感很松软!今天这个南瓜发糕,是用豆浆,南瓜和面,颜色更漂亮,味道和营养那是更不用说,好极了!
准备好原料,白糖放入面粉里;
酵母放入南瓜泥里搅匀备用;
.酵母南瓜泥放入面粉里,加入适量豆浆,搅成稠些的面糊(如图3)
八寸心形蛋糕模抹油,倒入面糊,抹平表面,盖保鲜膜发酵,(天气冷就放蒸锅里发酵);
各种果脯提前洗净,放水里侵泡一会,捞出控干水分;
南瓜面糊发酵好后取出,把果脯摆在发酵好的面糊上;
冷水入锅,大火,水开后转中火35分钟,关火后虚蒸5分钟即可取出即可!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有