四喜烤麸的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

四喜烤麸是一道上海菜，口味咸甜味，色酱红，香浓醇，咸中带甜。这道菜口感偏甜，自己在家做可以依照家人的口味来调理。烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白，低脂肪，低糖，低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中，解热，益气，养血止烦渴等功效。

步骤1/13

准备好原料；
步骤2/13

烤麸洗净切小四方块，香菇提前洗净泡发好，切成块，泡香菇水备用，木耳洗净泡发好，去掉根部撕成小朵，黄花菜洗净泡发好，生姜洗净去皮切片，青尖椒洗净去蒂切斜段，红椒洗净去蒂去籽，切菱形块，花生洗净。
步骤3/13

准备料汁，天成一品酱油两勺，蚝油一勺，老抽一勺，白糖一勺搅匀
步骤4/13

炒锅烧热放油，下入生姜片，大料，炸香；
步骤5/13

放入烤麸煸炒至有些焦黄；
步骤6/13

放入香菇，花生，木耳，黄花菜煸炒均匀；
步骤7/13

加入料汁炒匀；
步骤8/13

放入香菇水，加入适量水和锅里的菜持平；
步骤9/13

大火烧开后转中火炖煮，大概15分钟，锅里的汤汁剩下三分之一时，加入适量盐
步骤10/13

放入青椒段，红椒块炒匀；
步骤11/13

放入胡椒粉，蔬之鲜炒匀；
步骤12/13

关火后放入适量香油提香；
步骤13/13

炒匀后盛出即可享用了！！

四喜烤麸