准备材料.
猪肉大葱剁碎.
加一勺盐,一勺酱油,搅拌均匀.
茄子去皮洗净,切成夹心连刀片,鸡蛋打入面粉里,加少量水搅拌成面糊.
把肉馅塞进茄片里,压实了.
把茄片都粘满鸡蛋面糊.
里多放些油,烧7分热.
依次放入茄片.
炸至金黄色即可.
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