蝴蝶面包

步骤1/17

准备好原材料

步骤2/17

鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里

步骤3/17

加入高筋面粉和盐

步骤4/17

调至快速和面档位20分钟

步骤5/17

加入黄油

步骤6/17

再调至快速和面档位20分钟

步骤7/17

检查是否能套出手套膜，不行的话继续和面一会

步骤8/17

面团放入面包机桶里，调至发酵档位1个小时

步骤9/17

发酵到原来的2.5倍大小，检查发酵是否到位，用手指头沾上一点面粉，往面团上戳一个洞，不回缩就表示发酵好了

步骤10/17

将面团排气

步骤11/17

将面团搓成长条

步骤12/17

从两头往中间卷起，如图

步骤13/17

中间部位剪开，做成蝴蝶的初步形状

步骤14/17

再如图所示做出蝴蝶的整体造型

步骤15/17

放入烤箱，关上烤箱门，以防止水分流失，待二次发酵至原来的2.5倍大小后，放在烤箱的中下层，上下火，上火170度，下火180度，烤15分钟左右

步骤16/17

少许蜂蜜水里加入适量可可粉，调成糊

步骤17/17

面包出炉时表面刷上一层蜂蜜水，然后用可可粉糊装点表面