家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

芥茉金针菇

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美而著称于世，深受大众的喜爱。

可以凉拌，也是火锅中常見的食材之一，由于它易熟，因此在所有火锅料快煮好时，再放入金針菇一起煮，口感更好。

水舞颜
11625人浏览 / 486人收藏

难度简单

口味微辣

工艺炝

时间10分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

芥茉金针菇热量：201 千卡

脂肪：101克
蛋白质：5克
碳水化合物：20.6克

查看详细信息

食材主料/辅料

金针菇适量、胡萝卜适量、甜椒适量、黄瓜适量、芥末油适量、食盐适量、香醋适量、鸡精适量

芥茉金针菇的做法步骤

步骤1/6

准备食材、
步骤2/6

将黄瓜和胡萝卜切丝，甜椒也切成丝。
步骤3/6

金针菇用开水煮一下，几秒就可以了。
步骤4/6

过凉水，过滤水分。
步骤5/6

放上2中的食材。
步骤6/6

撒上食盐、十三香、鸡精、香醋，最后倒入芥末油拌匀。

小窍门

1：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处

炝凉菜素菜微辣家常菜补硒菜谱分类 >>

你可能还喜欢更多