炒三丁

步骤1/11

我们需要的食材就这三样，肉最好是有肥有瘦的，那样口感会好点，如果不喜欢吃肥肉的可以用里脊肉，会嫩些。

步骤2/11

我们先把配料都切成丁备用，然后再切肉。

步骤3/11

我们把肉切成丁放入老抽、盐上色入底味儿。

步骤4/11

把肉抓匀。如果选用里脊肉在这里还要倒点淀粉，肉会嫩些。

步骤5/11

我们把切好的土豆下锅炸熟，但不要太焦。

步骤6/11

锅中倒油，先把腌好肉下锅滑一下。

步骤7/11

底油放入郫县豆瓣酱煸出红油。

步骤8/11

倒入滑好的肉丁翻炒

步骤9/11

再把土豆和黄瓜倒入一同翻炒

步骤10/11

加一点糖和一点点水

步骤11/11

出锅喽