垂涎五花肉已久,但又担心油腻,于是,就做了这道《电饭煲红烧五花肉——无油版》,真是下饭啊!!
带皮五花肉事先处理干净,切成小方块。土豆去皮,洗净,切成块状,生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成料汁备用(生抽、老抽、豆瓣酱都带咸味,就不放盐了。如果要放盐,其他三样就少放点,根据个人口味调整)。
锅置火上,清水烧开,将土豆煮至八分熟,起锅备用。
土豆捞起后,放姜片,五花肉大火烧开,煮至八分熟起锅,这期间把锅里的浮沫去掉。
电饭煲洗净,放五花肉,八角,姜丝,土豆,调好的料汁煮至收汁即可,装盘,撒葱花。喜欢有汤的朋友,把五花肉土豆煮熟就可以了,不用收汁。
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