麻辣鸡丝

步骤1/7

鸡肉下锅，放葱段、生姜、蒜，花椒粒、料酒煮熟

步骤2/7

将鸡脯肉撕丝，准备香菜、胡椒粒、生抽、香醋、香油等调料

步骤3/7

调小料：锅内放油，放入花椒粒、朝天椒爆香（慢火），千万不要炸黑哦

步骤4/7

将过油的干花椒粒和辣椒放入蒜窝捣碎待用

步骤5/7

将锅内油倒入小碗，加入备好的花椒、辣椒末，倒入生抽、料酒、香醋、白糖、蒜、红椒圈、香油、味精调好小料待用。

步骤6/7

将黄瓜，胡萝卜擦丝摆盘，中间放入备好的鸡丝

步骤7/7

再次拌匀小料，浇到码好的鸡丝上面，放上香菜辣椒圈点缀即可上桌