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露葵

(lù kuí)
露葵

露葵别名:莼菜

露葵功效:健脑养肝补血益气、清热除火、消炎止痛抑癌抗瘤清热解毒提高免疫力

露葵用于:贫血肝炎气促心悸骨质疏松小儿多动症

露葵禁忌:莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

露葵适宜:出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

简介露葵,又名莼菜,属睡莲科的一种水草,国家Ⅰ级重点保护野生植物(国务院1999年8月4日批准)。中国黄河以南、湖北西部利川所有沼泽池塘都有生长,在江苏的太湖,苏北的高宝湖,尤其以杭州的西湖和雷波县的马湖,湖北省利川、重庆市石柱县黄水镇等地生产的莼菜闻名于世。采其尚未透露出水面的嫩叶食用,是一种地方名菜。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
露葵的功效与作用_露葵的营养价值_食用禁忌适用人群_选购技巧

露葵的功效与作用

清热除火,养肝,补血益气,提高免疫力,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

露葵的营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1、清热解毒,消炎莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮。

2、抗癌抑瘤莼菜粘液中的多糖,对实验动物某些肿瘤有抑制作用,将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后,再把莼菜中的成分掺入,结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

3、防治贫血、肝炎莼菜中含有丰富的维生素B12,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

4、健脑莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。

5、提高免疫力莼菜含有一种酸性杂多糖,它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。

露葵的食用禁忌

莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

由于含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制。 不可加醋食用,否则损伤毛发。

露葵的适用人群

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

露葵的选购技巧

露葵为一种常见蔬菜,辨别方法跟一般蔬菜大同小异,主要看是否新鲜。

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露葵药用价值_露葵食疗作用

露葵药用价值

气味 (苗)甘、寒、滑、无毒。

主治 1、流行性斑疮(斑疮很快传遍全身,疮中有白浆)。煮葵菜叶,与蒜齑合吃,有效。

2、瘘疮不合。先以温热的淘米水洗净患处,再用葵叶微火烘暖贴上,贴过二、三百叶,把脓引尽,即可合口生肉。忌鱼、蒜、房事

3、汤火伤成疮。用葵叶研为末,敷患处。

4、二便不通。用生冬葵根二斤,捣汁三合,生姜四两,取汁一合,和匀后分二次服。连服数剂即通。

5、消渴,小便不利。用葵根五两,加水三碗煮汁,天明后服下。一天服一次。

6、漏胎下血,血尽子死。用葵根、茎烧灰,酒冲服一匙。一天服三次。

7、乳痈。用葵茎及子为末,酒冲服一匙。一天服二次。

8、身面疳疮,出黄汁。用葵根烧灰,和猪油涂搽。

9、产后淋沥。用葵子(亦作冬葵子)一合、朴硝八分,加水二升,煎成八合(先煎葵子,后下朴硝),一顿服。

10、催产。用葵子一合,捣破,加水二升,煮成半升,一次服,不久便可分娩。

11、乳汁不通(或乳房胀痛)。用蔡子(炒香)、缩砂仁,等分为末,热酒送服二钱,极验。

12、胞衣不下。用葵子一合、牛膝一两,加水二升,煎成一升服下。

13、脸上疮疮。用葵子、柏子仁、茯苓、瓜瓣各一两,共研为末,每服一匙,饭后服,酒送下。一天服三次。

露葵食疗作用

露葵清热解毒,杀菌消炎

莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮。

露葵防癌抗癌

莼菜粘液中的多糖,对实验动物某些肿瘤有抑制作用,将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后,再把莼菜中的成分掺入,结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

露葵防治贫血、肝炎

莼菜中含有丰富的维生素B12,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

露葵益智健体

莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。

露葵增强机体免疫功能

莼菜含有一种酸性杂多糖,它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。

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