“普通鲜肉”一直是我们餐桌的主角。牲畜在屠宰加工后不经任何降温处理,从屠宰到上市时间仅10个小时左右。因为身体循环停止,屠宰后的肉从柔软到进入僵直期就几小时。肉会逐渐变得僵硬,而且很容易受到微生物的污染而腐败变质。烹调时间要长于“排酸肉”,有时还会出现肉类较腥等问题。
冷冻肉是指宰杀后的牲畜肉,在零下18℃以下速冻,使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉细菌较少,吃着比较安全,保存时间较长。但在食用前需要解冻,会导致大量营养物质流失。
商家纷纷推出声称具排酸特点,营养易吸收、口感、味道好的肉类。而且还大打“抗癌”“保健”牌。三种肉对比来看。无论是营养价值、食物安全性还是烹调后的质感、口味,“排酸肉”与其他俩类肉相比都有着一定的优势。但“排酸”只是一种工艺,只是口味好、营养易吸收,但没有“抗癌”“保健”的神奇功能。打着“抗癌、保健”的金子招牌,就实属夸大宣传了,更多的为了赚取人们“眼球”扩大销售。
低温贮存效果会更好,新鲜蜂花粉在-18~-20℃的冷库、冰箱或低温冰柜中,可保存几年的时间不会变质,
大白菜性味甘、平,有解热除烦,通利肠胃之功,科学家认为,所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功,能使污
国际癌症研究机构2010年对834种环境因子和类别、混合物及暴露环境与人类癌症关系评价结果显示,吸烟
哪些饮料能防癌:绿茶绿茶中含特殊的酚类:多酚、五羟黄、培原酸、绿原酸等,对肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道
茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞
防治高血压、动脉硬化芒果含有营养素及维生素c、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化
解毒抗癌吃什么食物好?如何饮食?解毒抗癌常吃的食物有小豆、红豆、赤小豆、赤豆、小豆、红豆、赤小豆、赤
抗癌的食物有哪些,抗癌吃什么好?抗癌常吃的食物有干贝、小白菜、荷兰豆、梨山甘蓝、长把梨、红豆、香梨、
抗癌的食物与饮食方法,抗癌常吃的食物有萝卜缨、牛蒡、干香菇、醋栗、马蹄黄梨、核桃、玉米、白茶...
胡萝卜富含维生素a、bb蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素a,
由于里所含的胡萝卜素、维生素b维生素c等都具有一定的防癌抗癌作用,所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者
红葡萄保健酒保健效果:能降血压、降血糖,对膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症、老花眼、尿频、失眠、白尿症等
国内外对海参进行了大量研究,证明它有多方面药理功能,如抗肿瘤、增强细胞吞噬能力,影响实验小鼠的免疫功
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有