菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 饮食常识 > 健康饮食 > 正文

美味养生厨房鲜虾仁炒牛奶

美味养生厨房鲜虾仁炒牛奶

做法牛奶和鸡蛋清胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用。虾仁炒熟备用。大火将锅烧红,加入适量花生油烧热后倒出,然后等温度较低时倒入牛奶浆,慢火朝一个方向炒至凝固,然后加入虾仁炒匀便成。

养生滋味

说到炒牛奶,就不得不提到顺德名菜“大良炒牛奶”,牛奶取自水牛,水牛多在南方养殖,它不怕冷也不怕热,但怕没有水,故而得名。由于水牛奶的产量低,所以它比奶牛奶要浓稠。在制作这菜式时,若是没有水牛奶,可取鲜奶代替,当中可以加入少许忌廉和淡奶,丰富其味道。炒牛奶讲究火候和功夫,这也是菜肴的主要特点。

材料水牛奶或牛奶300毫升、鸡蛋清3只、鲜虾仁100克、生粉20克,盐、麻油、胡椒粉、花生油各适量。

做法牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用。虾仁炒熟备用。大火将锅烧红,加入适量花生油烧热后倒出,然后等温度较低时倒入牛奶浆,慢火朝一个方向炒至凝固,然后加入虾仁炒匀便成。

厨房 虾仁 牛奶 鸡蛋 鲜虾 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有