那些年我们一起吃过的米饭

哈佛研究人员发现吃白米饭会增加糖尿病患病率。我们还能吃米饭吗？吃白面会不会更好？本文告诉你“精白细软”的米面主食要少吃。

日前，哈佛大学研究人员汇总分析了截止到2012年的有关米饭、血糖反应及糖尿病的研究论文，发现亚洲人（主要是中国人和）比西方人更经常吃白米饭，且吃得也多，而这类人群中糖尿病的患病率也较高。通过一系列的分析，研究者得出结论吃较多的白米饭与糖尿病患病率升高有联系，特别是在亚洲人群中（主要指中国人和）。

看到这项研究，从小就吃米饭的南方人可能会有点小担心，而北方人看到可能有点小庆幸幸好我们平时是吃面条、馒头。那么，白米究竟为什么会与糖尿病有联系？白面是否与糖尿病无关？