女生专厨巧克力摩卡蛋糕

4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒后分2次加入砂糖，打至硬性发泡。

5、蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀，不要划圈。

6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型内，抹平。

7、烤箱170度预热10分钟，并在托盘加水。

8、烤箱170度，中层隔水烤20~25分钟，再改150度烤25~30分钟即可。

9、稍微放凉后，加入冰箱冷藏6小时或过夜。表面撒糖霜即可脱离模型切块享用。