四季豆实际上就是北方人们常说的豆角,很多人都喜欢吃豆角,因为其烹饪后味道鲜美,而且煎炸炒炖拌都可以做成一道美味,受到很多食客的青睐。但是你知道吗,四季豆还有很多鲜为人知的营养价值和养生功效,下面小编就来为大家一一揭秘,赶快一起来看一下吧!
1、有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
2、强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
3、补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。
4、适合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。
以上就是小编为大家介绍的四季豆的养生功效,是不是有很多呢?因此建议大家可以在日常饮食中多食用四季豆,但是小编提醒大家四季豆必须要做熟,否则会引发食物中毒。
不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维化程度高,豆荚脱水,
在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低
抑癌抗瘤四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿
白果白果是新春零食盘中常见的食品,口味鲜嫩,具有美容和药用价值,不过却不能多吃,因为核仁中含有对皮肤
未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制
摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、
经及时治疗,大多数病人在2~4小时内即可恢复健康,为防止中毒发生,扁豆食前加处理,可用沸水焯透或热油
材料:肉末100g、四季豆250g、橄榄菜20g、大蒜2瓣、姜1小块、料酒10ml、生抽10ml、老
未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制
特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素
它对急性肠胃炎、食欲不振者都有很好的食疗作用,其种子还可激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生免疫抗体,有抗肿
抑癌抗瘤四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿
四季豆该如何预防中毒及中毒处理预防中毒预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了
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