三款德国美食 带你在家领略德国风情

德国有其不同于欧洲其他国际的文化特色，其美食也不例外，很多人到德国第一件事也是领略其美食，所以下面我们就给大家介绍三种德国比较有名的美食来让我们领略德国的美味吧。

咸猪手

材料：猪肘、洋葱1个、百里香2支、白兰地适量、黑胡椒适量、粗盐适量、香叶1片、水适量。

做法：

1、操作台清理干净，猪手洗净，擦干水分，置于台上。

2、把干邑抹在猪手上，仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液。

3、盐和胡椒混合(胡椒按照自己的口味就行了)，均匀的撒在猪手的表面，手掌用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪手挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有的地方现在晚上的温度已经在零下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜。

4、看到猪手的表皮变硬，就可以烹制了。找个大锅，放入猪手，洋葱一切两半，百里香和月桂叶捆成束，放在锅里，加入水，水量以淹没猪手为准。

5、水烧开后，立即关火，浸泡6小时。浸泡可以使猪手表皮柔软，烘烤时更容易酥脆，并且不起泡和不容易脆裂。

6、烤箱预热180度，猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。最后用刀尖试探，可以轻松的破皮而入就可以了，我一共烤了三个半小时。

7、最佳的调料是黄芥末酱，最佳的配菜是德国泡菜。

小贴士：

这道菜可以防癌、抗衰老、补钙、消食。

圣诞德国沙拉

材料：土豆两个，胡萝卜一根，鸡蛋两个，培根两片，洋葱四分之一个，玉米粒少许，盐，鸡精，色拉酱

做法：

1、鸡蛋和土豆一起放水里煮，水滚五分钟后把鸡蛋捞出，土豆继续煮至筷子能穿透。

2、锅中放清水煮开，胡萝卜和玉米粒入水焯熟捞出。

3、煮熟的鸡蛋剥壳只取蛋白切成丁，土豆去皮切成丁，焯过水的玉米胡萝卜沥干水分备用，培根切成条，洋葱切粒。

4、平底锅烧热，放一小勺色拉油，煸香培根条。

5、放洋葱丁煸出香味。

6、放胡萝卜丁和玉米粒翻炒几下。

7、关火，把土豆丁和蛋白丁放入，加一点点盐和鸡精拌匀装盘，挤上色拉酱，吃的时候拌开即可。

德国牛肉卷

材料：西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

做法：

1、西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

2、西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

3、将封口的牛肉卷入煎盘煎上色;各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

4、取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

5、装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。