乳腺癌，是女性癌症三大杀手之一，不少女性闻之色变。医学界对于这个病进行不同的研究，去找出一个导致这个病引发的成因。在现今一般为人所知，乳腺癌是可以遗传下一代外，原来某些饮食也会引起。在这次论坛上，就有专家提出，在调整年龄、身体质理指数、月经状态、吸烟和饮酒状况后，研究发现饮食脂肪酸摄取量高者的乳腺癌发病风险显著升高。这就意味着，饮食脂肪和脂肪酸摄取量与女性乳腺癌发病风险险呈正相产，减少饮食脂肪摄取有可能降低女性乳腺癌的发病风险。
专家指出乳腺癌的发生并非从一天开始、一天出现，而是一点点积累的。从35岁起，成为危险期。尤其是月经初潮早、绝经晚、终身无生育、滥用雌激素、高龄生育、有乳腺癌家族史、一侧乳腺已患瘤等人群，都是乳腺癌的高危人群。健康女性如果每天食用4种蔬菜与水果，患乳腺癌的概率将显著降低。每天应该食用至少一次低脂乳制品，比如酸奶或脱脂奶。避免食用含有多元未饱和脂肪的食物，比如玉米油、向日葵油（可用坚果油或橄榄油代替）。软饮料和垃圾食品因含糖量过高也是应该避免的食物。乳腺癌康复期的患者要多吃蔬菜、水果、粗粮、豆类食品、酸奶制品以及海藻类食品，如海带、紫菜等，也可以吃些水产类食品。少吃高脂肪、高热量的食品，特别是牛羊肉要控制。
