喝葡萄酒减肥的传闻在很久以前就风行已久了，一些渴望减肥的人于是欢喜雀跃地选择了这个方式来减肥：既满足了喝酒的愿望，还有助于自己减肥。那么，事实真如人们所愿吗?
美国最新研究发现，葡萄酒可以抑制脂肪细胞的形成，因此很多人认为喝葡萄酒有助于减肥。“这个研究的确存在，但是从中能够得出的结论离‘葡萄酒减肥’还有相当的距离。从目前的数据来看，虽然少数研究发现少量喝酒的女性肥胖发生率更低，但是并没有足够证据证明喝酒能帮助人们减肥。因此，为了减肥而喝酒不是什么好主意。”
食品专家提醒，“喝酒减肥”不仅证据不足，而且很有可能适得其反。很多研究发现，大量喝酒的人体重往往更重，肥胖的发生率也会变得更高。首先，酒类也是含有能量的。虽然酒精在人体内转化为能量的效率并不高，但毕竟积少成多，也不容忽视。其次，酒精可以减弱人体的脂肪代谢。我们的身体可以储存很多营养物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪，但是不能储存酒精，酒后酒精会很快代谢消耗掉。
研究发现，人在喝酒后体内消耗脂肪的速度明显下降，这也不难理解，因为人体首先要将酒精的能量代谢掉。有研究发现，喝两杯伏特加后体内脂肪的代谢率就会降低70%。该消耗的脂肪没有消耗，就会增添体内的脂肪存储量。
此外，喝酒还会让人增加食欲，让人在不知不觉中吃下更多“下酒”食物。这样也会进一步增加能量摄入，促进长胖哦。
