春天是万物的开始，给人新的希望。但是同时在寒冬中隐藏的疾病也会在这时候发病，给人带来痛苦。
常见的营养障碍主要是蛋白质不足，因糖尿病人的蛋白质代谢紊乱，肌肉及肝脏中蛋白质合成减少而分解增多，蛋白质易呈负平衡，况且我国历来饮食习惯是以米食为主，更应加以注意。
应摄取优质蛋白质，如奶类、蛋类、瘦牛肉、鱼虾等，植物蛋白质来源于大豆及豆制品，来弥补蛋白质的相对或绝对不足。
由于葡萄糖进人细胞减少及糖原合成减少，致葡萄糖利用减少。所以，以前临床上对碳水化合物总是很严格限制，但目前认为，碳水化合物过少可引起体内蛋白质分解和糖代谢进一步恶化，因此，要摄取一定量的碳水化合物。每日摄取250克左右的碳水化合物。
脂肪须严格控制，因其能刺激葡萄糖异生，尤其是高胆固醇食物。一般主张饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例应13左右为宜，主要摄取植胸油即可。
对维生素和无机盐的每日需要量目前尚无明确规定，但应尽量减少食盐摄人量，每日应控制在8克以内。由于所食酱油、咸菜等副食品中食盐也较多加上老年人的味觉功能低下，很容易造成无意中摄取食盐过多。食盐过多易产生高血压病。控制血糖和高血压病，对糖尿病的预后及并发症，尤其是对脑梗塞的发生均有重大影响。
