冬季润肤美颜汤 乳鸽猪脚是首选

黄豆猪脚汤

猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

材料：黄豆、猪蹄、胡椒粒、汤粉、姜、盐

制作方法：

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时，备用;

2.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

3.加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆，加盖，用文火焖煮;

4.至半酥，加精盐，再煮1小时即可。

Tips：去除猪蹄腥味的方法

在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮，便能去除猪蹄的腥臊味。此外，在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。