维生素片能代替蔬果？

如今，人们日益认识到补充维生素的重要性，市场上出现的越来越多的复合维生素片也为消费者提供了的多种选择。有些消费者认为维生素是营养素，多多益善，每天补充维生素片就可完全替代吃蔬菜水果。这种做法可取吗？

★人体从蔬果中获得维生素★

维生素的确是人体不可缺少的一种营养素。缺乏任何一种维生素都可能危及生命。维生素在人体内不能合成或只能微量合成，所以必须靠外源性摄入补充。蔬菜水果是人体获取维生素的主要来源。

★蔬果营养多于维生素片★

蔬菜水果中还含有一些不是维生素，但对人体的作用与维生素类似的物质，如生物类黄酮、叶绿素等。蔬菜水果还含有大量水分，是人体无机盐的重要来源，它能使机体保持酸碱平衡。膳食纤维可以促进人体胃肠蠕动，起到清洁肠道促进粪便排泄的作用，还能延缓或减少碳水化合物和脂肪的吸收。研究表明，成人每日吃足量的蔬菜水果，不仅可以防癌，同时也能减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等疾病的患病风险。