姜
姜是热的,为什么夏天也适合吃呢?因为姜是一种可以帮助发散的食物。夏天常有短时阵雨,在路上走着走着都有可能淋上一场雨的危险。夏季淋雨很容易转为感冒,这时一杯热姜汤就有很好的预防治疗作用。很多人吃姜都只是将之当作单一的调味品来处理,其实姜也是可以吃的。如果觉得老姜(生姜)的口感不佳,可以吃嫩姜。将嫩姜切丝,和鸭肉、牛肉一起炒都是很好的夏季菜肴。另外提醒一些烹饪生手,生姜吃得时候是不用削皮的,洗净就可以了。
绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。
它清热作用比绿豆弱,但利水祛湿作用更强,不但可以治疗一般的水肿,甚至可以治疗“大腹水病”,即肝硬化腹
孜然能防腐杀菌、去油解腻,所以常被加入火锅调味,吃火锅时吃下太多肉,就可避免摄取过多脂肪,而且帮助消
祛湿菜推荐猪横脷不少外地人第一次听猪横脷,根本不知何物,我家阿姨也曾有过将猪横脷买成猪脷(猪舌)的经
此外还可以选择红豆茯苓淮山党参等放到煲汤材料中煲成粥或者煮水喝可以利尿除湿对水肿的人尤其有效。
除了前面讲的“春澼”症状外分辨内湿和外湿还可以观察舌头内湿舌苔淡嫩边有齿痕而外湿舌红没有齿印。
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我们都知道夏季人体有湿气,而夏季喝老鸭汤能祛湿,中医指出,夏季常喝清热祛湿鸭汤。冬瓜水鸭汤老冬瓜1块
预防湿邪致病,我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物:高梁:有健脾益肾、渗湿止痢的功效
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